หน้าแรก > บทความ > การเงินน่ารู้ > การลงทุน > 10 ขั้นตอนการเตรียมตัวก่อนเปิดร้านอาหารของตนเอง

10 ขั้นตอนการเตรียมตัวก่อนเปิดร้านอาหารของตนเอง

10 ขั้นตอนการเตรียมตัวก่อนเปิดร้านอาหารของตนเอง
สนใจสมัครสินเชื่อ
Enter security code:
 Security code
เมื่อพูดถึงธุรกิจที่ไม่ว่าจะนานแค่ไหนก็ยังคงได้รับความนิยมอยู่ ใครๆ ก็คงจะต้องนึกถึงการเปิดร้านอาหารอย่างแน่นอน เนื่องจากในปัจจุบันผู้คนต่างใช้ชีวิตด้วยความเร่งรีบ ทำให้มีเวลาในการตระเตรียมทำอาหารลดน้อยลง การซื้อกินจึงประหยัดเวลาได้มากกว่า

ด้วยเหตุนี้ จึงมีหลายๆ คนที่ใฝ่ฝันอยากจะเปิดร้านอาหารเป็นของตัวเอง ในบทความนี้เงินติดล้อจึงจะขอแนะนำให้คุณรู้จักกับ 10 ขั้นตอนการเตรียมตัวก่อนเปิดร้านอาหารของตนเอง จะมีอะไรบ้างมาหาคำตอบได้ที่บทความนี้เลยครับ!

10 ขั้นตอนเปิดร้านอาหารเป็นของตัวเอง ต้องจัดการอะไรบ้าง!
 

10 ขั้นตอนเปิดร้านอาหารเป็นของตัวเอง ต้องจัดการอะไรบ้าง!


เปิดร้านอาหารนั้นเหมือนจะดูเป็นเรื่องง่ายๆ แต่ความจริงแล้วถ้าอยากให้ขายดิบขายดี มีสิ่งที่คุณต้องให้ความสำคัญมากมาย ซึ่งเงินติดล้อได้ทำการรวบรวมแล้วนำมาสรุปเป็น 10 ขั้นตอนง่ายๆ ให้คุณได้ดูเป็นตัวอย่าง

เอาล่ะครับ! เรามาดูกันเลยว่าทั้ง 10 ขั้นตอนนั้นจะต้องทำอะไรบ้าง!
  1. สูตรอาหารต้องใช่ มั่นใจว่าอร่อย


    หัวใจสำคัญที่คนเปิดร้านอาหารจะขาดไปไม่ได้เลยนั่นก็คือความอร่อย แม้ว่าร้านจะตั้งอยู่ในทำเลทอง มีการประดับตกแต่งสวยงาม แต่ถ้ารสชาติไม่ดีลูกค้าก็ย่อมที่จะไม่กลับมาทานอีกเป็นครั้งที่ 2

    นอกจากนี้ยังมีอีกหนึ่งสิ่งที่ร้านอาหารหลายๆ เจ้ามักจะลืมให้ความสำคัญ นั่นก็คือ ความคงที่ของรสชาติอาหาร อาจจะเคยเป็นบ่อยๆ ที่ไปทานอาหารที่ร้านเดิมแต่รสชาติกลับเปลี่ยนไป ซึ่งถ้าเกิดขึ้นกับร้านของตัวเองบ่อยครั้งเข้า ก็อาจทำให้ลูกค้ารู้สึกสับสนจนไม่อยากกลับมาทานอีกก็เป็นได้

    เพราะฉะนั้นต้องใส่ใจควบคุมสูตรอาหารกันให้ดีๆ นะครับ

    สูตรอาหารต้องใช่ มั่นใจว่าอร่อย
  2. เฟ้นหาทำเลทอง


    แม้ว่าปัจจุบันจะมีธุรกิจ Delivery ที่คอยสนับสนุนให้สามารถส่งอาหารไปถึงมือลูกค้าได้ แต่ก็ปฏิเสธไม่ได้เช่นเดียวกันว่าการที่หน้าร้านตั้งอยู่ในทำเลที่ดี ก็ย่อมมีกำไรได้มากกว่า

    โดยทำเลทองที่เงินติดล้อแนะนำให้เลือกได้แก่
    • ทำเลใกล้ตึกสำนักงาน เนื่องจากมีลูกค้าที่เป็นพนักงานออฟฟิศจำนวนมาก มีลูกค้าเข้ามาเป็นช่วงเวลาทั้งเช้า กลางวัน และเย็น โดยร้านของคุณอาจจะต้องรับภาระหนักในเวลาพักเที่ยง เนื่องจากต้องแข่งกับเวลา และจำนวนลูกค้าที่เข้ามาพร้อมกันเป็นจำนวนมาก
    • ทำเลใกล้มหาวิทยาลัย หรือโรงเรียน มักจะมีลูกค้าเข้ามาในช่วงเช้า และช่วงเย็นหลังเลิกเรียน แต่หากเป็นทำเลใกล้มหาวิทยาลัยอาจจะมีลูกค้าเข้ามาได้ตลอดวัน
    • ทำเลใกล้ย่านที่พักอาศัย เป็นทำเลที่มีลูกค้าเข้ามาได้ตลอดทั้งวัน โดยเฉพาะในช่วงวันหยุด
    แต่เพื่อความแน่ใจที่สุด คุณควรที่จะลงพื้นที่สำรวจทำเลที่คุณหมายตาเอาไว้ด้วยตัวเองก่อนสัก 2-3 วัน โดยอาจจะเริ่มสำรวจด้วยการไปสอดส่องดูว่าร้านอาหารในละแวกนั้นมีจำนวนลูกค้ามากน้อยเพียงใด และตรงกับที่คุณคาดหวังเอาไว้หรือไม่
  3. ชื่อร้านติดหูจำง่าย


    อีกหนึ่งส่วนสำคัญในการเปิดร้านอาหารนั่นก็คือชื่อร้าน อีกปัจจัยหนึ่งที่จะทำให้ลูกค้าสามารถจดจำ แล้วนำไปเล่าปากต่อปากเพื่อให้คนสนใจร้านของเราได้มากขึ้น โดยการตั้งชื่อนั้นไม่ได้มีปัจจัยตายตัว เพียงแต่ต้องตั้งให้ติดหู จำง่าย และไม่ยาวจนเกินไปเท่านั้นเอง
  4. สร้าง Concept ร้านให้ชัดเจน


    การเปิดร้านอาหารที่มี Concept ชัดเจนเป็นอีกปัจจัยหนึ่งที่ทำให้ลูกค้าสามารถจดจำร้านของคุณได้ดีขึ้น เพื่อให้ Concept ของร้านมีความเด่นชัด คุณควรจะใส่ใจปัจจัยต่างๆ ดังนี้
    • ชื่อร้าน
    • เมนูอาหาร
    • การประดับตกแต่ง
    • ชุด หรือยูนิฟอร์มพนักงาน
    อย่างเช่น ถ้าหากคุณต้องการเปิดร้านอาหารไทย ชื่อร้านก็ต้องแสดงถึงความเป็นไทย เมนูอาหารควรจะเป็นอาหารไทยทั้งหมด และตกแต่งโดนรอบร้านให้มีความเป็นไทย เป็นต้น
  5. ออกแบบร้านให้โดนเด่น


    ปัจจุบันลูกค้าที่ไปร้านอาหารนั้นไม่ได้ต้องการเพียงอาหารที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงการถ่ายรูปสวยๆ เพื่อลง Social Media ต่างๆ อีกด้วย

    ลองคิดดูง่ายๆ นะครับ หากมีร้านอาหาร 2 ร้านที่ราคาอาหารใกล้เคียงกัน รสชาติไม่ได้แตกต่างกันมาก แต่ร้านหนึ่งตกแต่งสวยงาม อีกร้านไม่ได้ตกแต่งอะไรเลย ลูกค้าก็ย่อมเลือกเข้าร้านที่ตกแต่งสวยงามกว่า

    นอกจากนี้การที่ลูกค้าถ่ายรูปไปลง Social Media ยังถือเป็นการโฆษณาร้านของตัวเองอย่างอ้อมๆ ทำให้ผู้คนสนใจร้านของเรามากขึ้นอีกด้วย
  6. เมนูสวยหรูน่ารับประทาน


    เช่นเดียวกับการประดับตกแต่งหน้าร้าน การจัดจานให้ดูสวยหรูน่าทาน ก็เป็นอีกปัจจัยหนึ่งที่ดึงดูดลูกค้าเข้ามาเช่นเดียวกัน นอกจากนี้ยังทำให้อาหารดูมีมูลค่าสูงขึ้น สร้างความประทับใจให้กับลูกค้าได้ดีอีกด้วย

    เมนูสวยหรูน่ารับประทาน
  7. ตามหาแหล่งซื้อขายวัตถุดิบ


    สิ่งสำคัญที่คนเปิดร้านอาหารจะมองข้ามไม่ได้เลยนั่นก็คือ แหล่งซื้อขายวัตถุดิบ เช่น ตลาดสด ห้างสรรพสินค้า หรือฟาร์มต่างๆ เนื่องจากร้านอาหารนั้นต้องใช้วัตถุดิบสดๆ ในการผลิตทุกวัน หากทำเลที่คุณตั้งใจไว้นั้นอยู่ไกลจากแหล่งซื้อขาย อาจทำให้วัตถุดิบสูญเสียความสดไปขณะขนส่งได้

    นอกจากนี้ต้องไม่ลืมมองหาแหล่งซื้อขายวัตถุดิบสำรองเอาไว้สัก 2-3 แหล่ง เพื่อเป็นการป้องกันหากมีที่ใดที่หนึ่งปิด จะได้ไม่เกิดปัญหาขาดวัตถุดิบในการทำอาหาร
  8. เสาะหาพนักงานคุณภาพ


    สแน่นอนว่าร้านอาหารนั้นไม่สามารถที่จะบริหารด้วยตัวคนเดียวได้ ซึ่งจำเป็นจะต้องว่าจ้างพนักงานมาเพื่ออำนวยความสะดวกต่างๆ ภายในร้าน

    โดยพนักงานที่จำเป็นในร้านอาหาร หลักๆ แล้วจะมีด้วยกันดังนี้
    • พ่อครัว / แม่ครัว
    • ผู้ช่วยพ่อครัว / แม่ครัว
    • พนักงานเสิร์ฟ
    โดยเฉพาะตำแหน่งพ่อครัว / แม่ครัว นั้นยิ่งต้องให้ความสำคัญเป็นพิเศษ เนื่องจากเป็นส่วนสำคัญส่งผลต่อคุณภาพอาหารที่จะนำมาเสิร์ฟให้ลูกค้า แนะนำว่าให้เลือกรับพนักงานที่เคยมีประสบการณ์ทำอาหารที่คุณต้องการจะขายมาก่อนจะดีที่สุด

    เสาะหาพนักงานคุณภาพ
  9. ประเมินค่าใช้จ่ายรายวัน


    ประเมินคร่าวๆ ว่าในแต่ละวันนั้นคุณจะสามารถขายอาหารได้เฉลี่ยกี่จาน แต่ละจานมีต้นทุนเท่าไหร่ รวมไปถึง ค่าพนักงานรายวัน ค่าเช่าพื้นที่รายวัน ค่าวัตถุดิบรายวัน และค่าใช้จ่ายจิปาถะต่างๆ เพื่อคำนวณว่าในแต่ละวันจะมีกำไรคงเหลือเท่าไหร่นั่นเองครับ
  10. คำนวณค่าใช้จ่ายก้อนแรก และหาแหล่งเงินทุน


    เมื่อทราบแล้วว่าในขั้นตอนการเปิดร้านต่างๆ นั้นต้องทำอะไรบ้าง ทีนี้เราก็มาคำนวณกันว่ารวมกันเบ็ดเสร็จแล้วค่าใช้จ่ายก้อนแรกที่ต้องนำมาใช้เปิดร้านนั้นจะเป็นเงินจำนวนเท่าไหร่ เพื่อที่จะได้มองหาแหล่งเงินทุนมาใช้เปิดร้านอาหารในฝันของคุณ
แต่อย่าลืมว่าทุกการลงทุนมีความเสี่ยง เงินติดล้ออยากให้คุณพิจารณาสิ่งต่างๆ ให้ดีก่อนตัดสินใจ ซึ่งเราขอแนะนำให้คุณอ่านบทความนี้ เพื่อเป็นการลดข้อผิดพลาดจากการลงทุนกันนะครับ
 

สร้างแหล่งเงินทุนด้วยสินเชื่อทะเบียนรถจากเงินติดล้อ


ถ้าหากคุณสนใจเปิดร้านอาหารเป็นของตัวเองแต่ยังไม่มีเงินทุนมากพอ ลองปรึกษาเงินติดล้อดูสิครับ

เรามีสินเชื่อทะเบียนรถมากมายหลายประเภท ไม่ว่าจะเป็นมอเตอร์ไซค์ รถเก๋ง หรือแม้แต่รถกระบะก็สามารถยื่นเรื่องขอสินเชื่อกับเราได้ อนุมัติไว พร้อมให้ราคาประเมินสูงแต่อัตราดอกเบี้ยเป็นธรรมต่อลูกค้าทุกคน

รับรองว่าร้านอาหารในฝันที่คุณต้องการจะอยู่ไม่ไกลเกินเอื้อมแน่นอน!

สนใจติดต่อทำเรื่องสินเชื่อทะเบียนรถกับเงินติดล้อ สามารถทำได้โดย
  • ติดต่อโดยตรงได้ที่เงินติดล้อทุกสาขาใกล้บ้านท่าน
  • Facebook Inbox เงินติดล้อ: facebook.com/messages/t/ngerntidlor
  • โทรเข้า Call Center เงินติดล้อ: 088-088-0880
  • หรือกรอกข้อมูลด้านล่างเพื่อรอการติดต่อกลับจากเจ้าหน้าที่
เงินติดล้อพร้อมให้บริการพี่น้องประชาชนทุกคนอย่างเต็มที่ครับ!
สนใจสมัครสินเชื่อ
Enter security code:
 Security code